Pan Cakes ai Piselli
Ingredienti
– 350 gr di pisellini verdi sgranati;
– 100 ml di latte di soia o altro tipo;
– 40 gr farina di avena;
– 120 ml di albume d’uovo;
– sale e pepe.
Cuocere i pisellini e successivamente frullarli assieme all’albume, al latte e alla farina; continuare a fruttare sino ad ottenere un composto omogeneo. Regolare di sale e pepe.
Cuocere in una padella antiaderente con diametro massimo 15 cm.
