Ingredienti:
– 300 gr di petto di pollo a fettine sottili;
– 500 gr di funghi freschi;
– Farina d’avena;
– Curcuma in polvere;
– 3 Cucchiai di olio extravergine d’oliva;
– Sale.
Trifolate i funghi in una casseruola aggiungendo poca acqua. Lasciar cuocere e, quando quasi pronti, aggiungere 1 cucchiaino di curcuma in polvere.
Impanare le fettine in farina d’avena e cuocere a fuoco dolce, aggiustando di sale a cottura quasi terminata. Aggiungere i funghi trifolati e lasciar insaporire il tutto per un paio di minuti; aggiungere olio extravergine d’oliva a crudo.
