Vegan Greek Salad
Ingredienti:
- 125 gr di Tofu al naturale;
- 2 Cetrioli;
- 1 cipolla rossa di Tropea;
- Olive Nere;
- 2 Pomodori rossi Cuore di Bue;
- 1 Peperone giallo (se gradito);
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
- Origano;
- Sale (se gradito).
Tagliare il tofu a listarelle grossolane e rosolare per alcuni minuti in tegame antiaderente, senza aggiungere olio. Quando pronto tagliare a cubetti ed unire alle verdure. Queste ultime consiglio di lavarle in acqua fredda, senza passare per ammollo, in questo modo si eviterà la dispersione delle vitamine idrosolubili in esse contenute.
Guarnire con olio extravergine e origano.
